Reseptejä

Musta mustan maidon sieniä

Pin
Send
Share
Send
Send


Sienet - erinomainen kasviperäisen proteiinin lähde, suuri määrä ravinteita. Valmistele ne monella eri tavalla, kaikki riippuu emännän mieltymyksistä. Paistetut mustan maidon sienet yhdistyvät täydellisesti moniin vihannesten ruokiin. On tärkeää valmistaa ne oikein, ottaa tarvittavat lisäaineet, mausteet, mausteet.

Tee Black Milk Fry

Monet sanovat, että mustan maidon sienet eivät käy paistamalla. Niitä käytetään vain suolattuina tai peittauksina katkeruuden vuoksi. Kokeneet sieni-poimijat tietävät varmasti, että tämä luonnon lahja voidaan paistaa paikoillaan, osoittautuu maukasta ruokaa ilman liikaa katkeruutta.

On tärkeää noudattaa tiukasti valmistusteknologiaa, koska tämä astia on erittäin helppo pilata tai saada myrkytys.

Miten kokki mustaa paistettua maitosieniä

Ruoanvalmistuksessa on varmistettava, että kerätyt sienet ovat maidon sieniä. On tarpeen huolellisesti lajitella metsästä tuodut esineet, valita yksilöitä, joiden syötävyys on pieni. On ymmärrettävä: myrkytys on usein kuolemaan johtavaa. Siksi sinun pitäisi tutkia huolellisesti luonnon lahjoja, jotka on tuotu metsästä tai kaupasta.

Ja myös on tarpeen lajitella sienet, valita vahingoittuneet, matoiset näytteet. On tärkeää valita tarpeettomat roskat ja lajitella sitten maidon sienet koon mukaan. Puhdistettaessa on kätevää käyttää suurta pehmeää harjattua harjaa, joka poistaa roskat.

Sienien puhdistus ja valmistus

Kun sienet on lueteltu, sinun pitäisi ottaa terävä veitsi, kaavata pimeät alueet.

Seuraava vaihe - sienet on pestävä. Tämä olisi tehtävä juoksevan veden alla, jalostamalla hedelmäkehot huolellisesti. Jotta katkeruus menisi pois kosteikkoilta, on tarpeen laittaa ne puhtaaseen veteen kolmeksi päiväksi. Kolmen päivän ajan sinun pitäisi vaihtaa vesi 4 kertaa, ei vähempää. Vesi on optimaalista vaihtaa 3–5 tunnin välein kolmen päivän ajan.

Miten keittää mustan maidon sieniä ennen paistamista

Kokeneet kotiäidit sanovat - ennen paistamista on keitettävä mustan maidon sieniä. Tämä menettely auttaa välttämään ruokamyrkytyksiä. Maitoalukset sisältävät mehua, joka antaa sienille katkeran maun. Jos henkilö ei ole tottunut raskaaseen ruokaan, se on alttiita allergioille, sitten voi kehittyä vakavia seurauksia. Joka tapauksessa on tärkeää lämmittää tuotetta oikein. Niin katkeruus kulkee, ja maku on täysin erilainen.

Kiehumisprosessi on seuraava:

  1. Huuhtele liotuksen jälkeen, kaada vettä sienien päälle niin, että se peittää ne kokonaan.
  2. Heti kun vesi kiehuu, sinun täytyy kaataa 2 ruokalusikallista suolaa.
  3. Tämän jälkeen keitetään 15 minuuttia.
  4. Maito rasittaa siivilä.
  5. Huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Optimaalisesti - useita kertoja, sitten kuivaa paperipyyhkeillä.

Vain keitettyjä, pestyjä sieniä altistetaan paistamiselle. Tarvitset kuuman paistinpannun, pienen määrän kasviöljyä. Auringonkukka tai oliivi, myös maissi, sopii isännän valintaan.

Musta mustan maidon sieniä

Paistamiseen sinun täytyy valmistaa sipulia. Mitä enemmän sipulia käytetään paistamisen aikana, pehmeämpi lopullinen ruokalaji tuntuu. Sipulit on leikattava, sitten laitettava ristikkoon, paistettava kullanruskeaksi. Sitten lisätään keitettyjä sieniä, jotka on kypsennettävä valmiiksi. Mutta muutama minuutti ennen täysivalmiutta on suositeltavaa lisätä kermavaahtoa, vihreää, valkosipulia ja muita mausteita ruoanlaittoon. Syönyt, kuumaa tai kylmää kulinaarista mestariteosta.

Paistettuja mustan maidon sieniä: reseptejä

Paistetut mustan maidon sienet voivat olla erottamaton osa monia eri ruokia. Lajityypin klassikoita - paistettuja sieniä perunoilla. Voit tehdä tämän lisäämällä perunat paistettuihin sieniin ja paista kunnes astia on peitetty ruddy-kuorella.

Resepti kaksi: maito sieniä valkosipulikastikkeessa. Tämän reseptin ainesosat:

  • sienet;
  • valkosipuli;
  • vihreät;
  • suola, pippuri.

Ruoanlaitto-resepti:

  1. Liota tuote veteen kolmeksi päiväksi.
  2. Kiehele pääainesosa, valuta siivilä.
  3. Kuori valkosipuli, hienonnetaan yrtit.
  4. Lämmitä astia 180 ° C: seen.
  5. Laita valmiiksi viipaloitu tuote siihen.
  6. Hauduta, kun kansi on suljettu 15 minuuttia.
  7. Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa valkosipulia, yrttejä ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
  8. Lisää halutessasi mausteita ja mausteita.

Ja myös kypsennä herkullisia sieniä kermalla. ainesosat:

  • 800 g tuoreita sieniä;
  • 300 ml hapanta kermaa;
  • joitakin vehnäjauhoja;
  • ruokaöljy;
  • sipuli - 100 g;
  • suola, mausteet maun mukaan.

Keittoalgoritmi on seuraava:

  1. Huolellisen käsittelyn jälkeen liotus on välttämätöntä lähettää sienet paineen alla.
  2. Vaihda vesi kolmen tunnin välein.
  3. Keitä sienet.
  4. Leikkaa keitetty tuote kaistaleiksi tai kuutioiksi emännän pyynnöstä.
  5. Leivottuja viipaloituja sieniä vehnäjauhossa, laitetaan ristikkoon auringonkukkaöljyllä.
  6. Paista kunnes kullanruskea.
  7. Leikkaa sipuli hienoksi, kaada sienet pannulle.
  8. Paista 3 minuuttia, kaada sitten kaikki kermavoiteet, lisää tarvittaessa mausteita.
  9. Peitä kansi, jätä tulipalon päälle muutaman minuutin ajan.

Tarjoile tätä ruokalajia herkullisena kylmänä. Mutta kokeneet kotiäidit neuvovat sinua ripottamaan astian raastetulla juustolla, lähettämään sen uuniin 180 ° C: ssa 5 minuutin ajan.

johtopäätös

Paistetut mustan maidon sienet yhdistyvät täydellisesti hapan kermaan, perunaan, mutta niiden katkeruus usein häiritsee gourmettia. Itse asiassa on tärkeää kokata ne oikein. Tuote on ensin liotettava veteen ja sitten keitettävä suolaisessa vedessä. Vain silloin maito voidaan paistaa ja levittää valitulle reseptille. Voit valmistaa paitsi pannulla, mutta myös uunissa. Maukkaita saadaan yhdistettynä raastettuun juustoon. Koska vuosittain suuri määrä ihmisiä saapuu sairaalaan ruoka myrkytyksellä sieni kauden, on tarpeen huolellisesti valmistautua ja lajitella sato metsästä. Tämä on ainoa tapa saada maukasta, katkeraa ruokaa miellyttävällä aromilla. Kulinaarinen mestariteos houkuttelee koko perheen pöydälle, ilahduttaa vieraita ja sukulaisia.

Pin
Send
Share
Send
Send